●いつも行列の絶えないベーカリー「おかやま工房」。その秘訣をオーナーである河上が語る。
●お客さまの自然に集まるベーカリーとは？
●無添加生地・国産小麦100％にこだわるパンづくり

県内優良ベーカリーとして成長するまでのヒストリーを交えてご紹介いたします。

●なぜ「研修たった5日間」でパンづくりのノウハウが学べるのか？
●投資は小でも儲けは大「わずか7坪の小スペース」「開業資金約250万円〜」でベーカリーが開業できる理由。
●リエゾンプロジェクトで広がるビジネスチャンス。

初心者でも参加できるプロジェクトの特長とビジネスの可能性についてご紹介します。

●開業まで何が必要なのか？具体的にはどんな行程を経るのか？
●店舗の売り上げ・損益はどうなのか？損益表の一例をご紹介。

ベーカリー開業までの流れを収益性を含めてシミュレーションします。