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研修レポート(2011/9/21)

2011-09-21

今日は研修第3日目。

実は3日目になって、研修生が初めて自分で製パンをします。
5日間という短い研修期間の中でも、本当にパン造りをするのはたったの2日間なのです。

ただでさえ短期間の研修ということで不安を感じる方も多いと思いますが、
ちゃんと2日間でも基本をマスターできるようにしているのが、リエゾンプロジェクトのノウハウなのです。
今週は2名の方の参加ですので、通常よりも多くパン生地に触れていただけますね。

技術研修の1回の定員は4名です。

写真はクロワッサンの成形をしている様子です。

 

<技術研修に関する詳細はこちら>

カテゴリ:研修レポート

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