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自宅を改装
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パン屋開業事例写真

焼きたてのパンは近所のこどもたちにも大人気です。
どんなパンが作れてどんな支援をしてくれるのか?

私は北海道のパン工場に勤務していました。担当していた仕事はパンの製造でしたので毎日のようにパンを造っていました。そのときから自分のパン屋を持ちたいと思い続けてきましたが資金面や大きな設備を設置するだけの場所の確保も難しく遠い夢のように漠然と考えていました。

 

そんなある日、インターネットでパン屋開業について検索していたときに岡山のリエゾンプロジェクトを見つけました。岡山には知り合いもいませんでしたし、どんなパンを作っているお店なのか?開業支援ってどんなことをしてくれるのか?などよく分かりませんでした。

 

そこで、まだ何も決まっていない段階でしたが資料請求と何度かメールで問い合わせをしてみました。

 

パン屋開業事例写真

管理栄養士の資格を持つ妻といつも笑顔で仕事をしています。

自宅庭のスペースでパン屋が出来ました!

開業支援の内容やパン作りへのこだわりなど一通り理解できたので、あとは実際のパンを食べて判断したい!と思い、思い切って岡山まで行ってリエゾン(おかやま工房)さんのパンを食べてきました。スーパーみたいな大型店舗で広い駐車場が満車状態、店内は大勢のお客さんで賑わっている珍しいお店でした。そしてパンを買ってその場で食べたときに “このパンが作りたい”とすぐ思えました。本当に美味しかったです。

 

数ある開業支援の中でリエゾンプロジェクトで開業しようと決めた理由は味だけでなく、フランチャイズではないので、自分の思いでお店が作れるということと、資金的な面でとても楽だったこと、大きな設備が必要なく自宅の庭でも製造、販売が出来るということです。自宅の庭でパン屋が出来るなんて夢にも思いませんでした。

 

あと、オープンの前後はかなり不安だったのですが、リエゾンプロジェクトの皆さんが岡山から来てくれて無事にクリアできました。こういったサポートも初心者には本当にありがたいことだと思います。

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パン屋開業ならリエゾンプロジェクト
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